Aktuellt
Webbinarier
10 apr 2026
Webbinarium – Räcker maten?
I debatten om Sveriges livsmedelsberedskap framställs den höga livsmedelsimporten ofta som ett tecken på att Sverige i stor utsträckning är beroende av andra länder för sin råvaruförsörjning. En ny rapport från PLATE, forskningscentrum för resilienta måltider, visar dock att Sveriges jordbruk under ett normalår producerar betydligt mer energi och protein än vad befolkningen behöver.
Se webinariet
Rapporten presenterades vid ett webinarium den 17 mars.
Medverkande: rapportförfattarna Elin Röös, PLATE och Sveriges lantbruksuniversitet och Rasmus Einarsson, Sveriges lantbruksuniversitet samt Serina Ahlgren, beredskapshandläggare, Livsmedelsverket. Moderator: Anna-Karin Quetel, föreståndare, PLATE.
En stor del av importen består av varor som kaffe, kakao, vin, ris och vissa frukter och grönsaker. Om importen minskade skulle kosten bli mindre varierad, men ett importstopp på dessa varor påverkar inte den grundläggande tillgången på energi och näring. Däremot är produktionen av frukt och grönt i Sverige betydligt lägre än det rekommenderade intaget vilket kan få konsekvenser för folkhälsan på sikt om importen minskar och inte produktionen i Sverige ökar.
Forskarna menar att ett alltför ensidigt fokus på ökad produktion riskerar att missa andra sårbarheter i livsmedelssystemet. Infrastruktur, energiförsörjning, tillgång till insatsvaror, lagerhållning och logistik kan spela en avgörande roll i en krissituation.
Författare
Foto: SLU
Rapportförfattare:
Elin Röös, PLATE, Sveriges lantbruksuniversitet SLU
Mejladress: elin.roos@slu.se
Foto: Lena Karlsson
Rapportförfattare:
Rasmus Einarsson, Sveriges lantbruksuniversitet SLU
Mejladress: rasmus.einarsson@slu.se
Foto: Erik Thor
Presskontakt:
Annika Moberg
Mejladress: annika.moberg@su.se
Telefon: 070-325 32 18
Vill du veta mer om PLATE?
En god idé: prenumerera på PLATE:s nyhetsbrev
Här sammanfattas en gång i månaden det senaste från PLATE – forskningscentrum för resilienta måltider.
VÄLKOMMEN!
Vi använder Stockholms universitets verktyg Verktyg för visuell identitet, som bygger på nyhetsbrevsplattformen från Powerinit/Brand Management Center.
När du anmäler dig till vårt nyhetsbrev sparar vi ditt namn och din e-postadress för att kunna skicka relevanta utskick till dig. Dina uppgifter används endast för detta ändamål och delas aldrig med tredje part. Läs mer om personuppgifter och dataskydd. Kontakt: info@plateresearch.org