Leverantörsled och distribution

Arbetspaket 3

Arbetspaket 3, Leverantörsled och distribution, analyserar leverantörsled, distribution och försörjningskedjor i livsmedelssystemet. Hur bygger vi resilienta leverantörskedjor utan att tappa effektivitet och konkurrenskraft?

Forskningen undersöker:

• Hur kan leverantörskedjor diversifieras geografiskt och strukturellt?
• Hur påverkar regionalisering resiliens och försörjningsförmåga?
• Vilka strategier minskar sårbarhet utan att öka kostnaderna?
• Hur kan lagerhållning, prognoser och minskat matsvinn stärka offentlig måltid?
• Hur kan offentlig måltidssektors infrastruktur användas i kris?
• Vilken roll kan privat måltidssektor och småskalig hantverksproduktion spela i livsmedelsberedskapen?

Målet är att stärka beredskap och robusthet i hela livsmedelskedjan.